鮮榨山茶油：湖北恒貿茶油有限公司把新鮮茶果去殼清洗后低溫擠壓成果漿，然后用低溫物理方式分離成鮮榨山茶油；通俗來說就是用榨果汁的方式榨茶油，意在保留茶油本真的果香味。

壓榨油：壓榨法又分為熱榨和冷榨。其中熱榨是指將油茶籽高溫炒熟后壓榨；低溫冷榨是指在低溫環(huán)境下對山茶籽直接壓榨。低溫冷榨出油率更低，對工藝要求嚴格，但是比較完整的保留了山茶油的色香味和營養(yǎng)元素。

浸出油：是指通過化學溶劑浸泡原料，將原料里的油萃取出來，再將油和溶劑分離，精煉過濾得到的山茶油。

精煉油：是指對毛油進行精制、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質清理而得到符合國家質量標準的成品油。

茶油的壓榨過程是什么呢？其實好的山茶油是經過一系列繁瑣的過程榨出來的，在農村，村民大概在十月份左右開始在山上采摘茶籽，采摘后的茶籽一般放置于屋頂上曬，曬后的茶籽再經過處理，把外面的堅硬的皮弄掉，就得到里面的茶籽了，那么怎樣由茶籽變成茶油呢，下面跟著小編一起來了解農村傳統(tǒng)榨茶油的過程吧：

一是將茶籽碾碎成粉，聽祖輩們說茶籽中含有茶酚類和茶蛋白，會對人體有害，所以村民一般會將山茶粉放進桶中火蒸一個小時左右，茶籽就蒸熟了，據說這樣能夠減少對人體的傷害；

二就是，將蒸熟后的茶籽粉，倒進一個四周編好干凈稻草的模子里，像一個個茶油餅一樣，茶油餅外邊要匝上鐵匝；

三是，將弄好的茶籽餅上榨，以前沒有機器工作，只能靠自己人工用木頭擠壓，這種土法榨油需要消耗很大的體力，一般由年輕力大者沖榨，現(xiàn)在有了機器，方便了許多也省了村民們很多力氣；然后隨著壓力的增大，金黃色的山茶油就會緩緩地從榨油槽中流出來，得到香氣撲鼻的茶油了。