湖北有機(jī)山茶油有哪些食用方法呢？小編現(xiàn)在教大家以下幾種：

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

使用山茶油涼拌，營養(yǎng)好、完整，但是很多人不習(xí)慣這樣吃，吃的人也少。

熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用耕客山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

使用山茶油炒菜是比較常見的吃法，但一定要記得在油起泡的時(shí)候就可以放菜炒了，不能等到冒煙，否則茶油的營養(yǎng)會(huì)受損。

煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體有害。而山茶油含有維E，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

目前市場的茶油價(jià)格主要分為以下三種：

1、40-80元/斤：這種茶油一般是用浸提法加工的調(diào)和油（把壓榨法剩余的茶枯用六號(hào)輕汽油浸提萃取，再分離精煉，在勾兌其他油種而成，簡稱調(diào)和油），成本低，純度不高；

2、

100-180元/斤：這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的調(diào)和油，也有部分為土榨法冷榨制作出的毛油；目前市場上這部分價(jià)格的茶油較為混亂，調(diào)和的，土榨的，冷榨的各種宣傳都有。

3、200-300元/斤：這種價(jià)格的基本上都是高端茶油，一般都是好渠道才能有。