山茶油則來源于野生山茶樹，是它們所產(chǎn)油茶籽中的油脂，茶油是一種低脂低熱量的健康食材，可以用來炒菜，湖北山茶油廠家接著為大家介紹茶油食用方法及儲(chǔ)存方法：

食用方法

茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式，茶油烹調(diào)時(shí)的用量一般是普通油的二分之一，建議每天攝入的茶油保持在30克。

儲(chǔ)存方法

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，較佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失(注:精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象)。由于山茶油在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

每次使用完后要把瓶蓋擰緊，減少與空氣接觸時(shí)間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴(yán)格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。過了建議保質(zhì)期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產(chǎn)生異味的油，不宜食用。

山茶油是我們南方主要生產(chǎn)和食用的油品，油色透亮，氣味清香，熱穩(wěn)定性好，可在長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸的情況下不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸、苯、芘等有害物質(zhì)，因此非常適合用來炒菜。

1、要合理地選擇茶油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

2、儲(chǔ)存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。

3、儲(chǔ)存茶油要防高溫。儲(chǔ)存溫度以10-15度為好，一般不應(yīng)超過25度。因此，夏季不宜儲(chǔ)存油，應(yīng)邊購(gòu)邊用，食用新鮮油。